ماهی

غذای مورد علاقه گلی سبزی پلو با ماهی است . ماهی رو من درست می کنم و پلو رو مامانش .

برای مایی که از سواحل دریا دوریم بهترین ماهی قزل آلا است ؛ بیشتر به خاطر تازه بودنش وگرنه خود من "شوریده " رو به هر ماهیی ترجیح میدم . فروردین در کنارک ( شهر کوچکی نزدیک چابهار ) شوریده تازه تازه از صیادان محلی گرفتیم و با هر لقمه ای که می خوردیم  افسوس می خوردیم که  چرا از ساحل دوریم ! طعم فوق العاده ای داشت . البته مشهد هم شوریده به اصطلاح تازه پیدا می شه ( میدان استقلال ) اما تفاوت از زمین تا آسمان !

برای اینکه بچه ها از طعم ماهی لذت ببرند هم ماهی ها رو پس از پاک کردن کاملا دقیق ! در مواد زیر چند ساعتی می خوابونم : سیر ، تخم گشنیز ، پودر لیمو عمانی ، روغن زیتون ، سرکه بالزامیک ، پاپریکا ، فلفل سیاه و نمک . 

توی یه تابه رژیمی با روغن خیلی کم ، 10 دقیقه ای طول می کشه تا ماهی ها  بپزه . با کمی آبلیموی تازه غذای خوشمزه ما سرو می شود . برای کسی مثل من هیچ گوشتی جای گوشت گوسفندی رو نمیگیره اما زیاد می شنویم یا می خونیم که غذاهای دریایی برای رشد جسمی و ذهنی بچه ها مفیده .

" فسفرش زیاده ! "