گل رخ

به نام خدا  این آقا اسمش " سید علی رضا " است . ما و نوه ها " بابا آقا " صداش می کنیم . چون از قدیم توی شهر ما رسم بوده بابا بزرگ های سید رو  " بابا آقا " صدا کنن . باباآقا متولد 1326 و بازنشسته آموزش و پرورش است . البته الان به باغداری و زعفران کاری مشغول هستند . توی باغشون پسته ، انار و مقدار کمی زردآلو و به و انگور دارند .  اینم عکس باغ باباآقا ؛ البته در پاییز و بعد از برداشت انار ...       این جا هم مزرعه زعفران و مراحل بعدی ....         گلی ما باباآقا رو " بااگا " صدا میزنه ! ...

به نام خدا  امسال هم برای عزاداری رفته بودیم فردوس . برای اهالی شهر ما هیچ جایی در ایام تاسوعا و عاشورای حسینی حس و حال " شهر " را ندارد . روز تاسوعا تمام هیات مذهبی برای عزاداری راهی گلزار شهدا می شوند . این هم عکس گلی - همراه ننه جون - عصر تاسوعا در بهشت اکبر : شب عاشورا همراه با عزاداری و روضه خوانی ، نخل ها را هم برای روز عاشورا آماده می کنند . نخل نمادی از تشییع پیکر شهدا است که در اکثر مناطق مرکزی ایران به شکل های مختلف رواج دارد . شب عاشورا مردم کنار نخل ها شمع روشن می کنند .  ظهر عاشورا هر کدام از شش هیئت اصلی نخل خود را تا چهار راه مرکزی شهر حمل کرده و همه نماز جماعت برگزار می کنند . این هم نخل هیئت ما ؛ هیئت...

به نام خدا  امروز برای خرید ماهی رفته بودم " استقلال " ؛ قزل آلای تازه پیدا نکردم ، عوضش ماهی تن خریدم . البته بهتره بگم " بچه تن " ! اینم عکسهای آماده سازی این ماهی زیبا برای نهار :  چون چاق بود با شهاب تصمیم گرفتیم فیله این ماهی رو جدا کنیم ... اگه قصد فیله کردن یک ماهی رو داشتین حتما باید از تیزی فوق العاده چاقوی آشپزخانه مطمئن شوید ، در غیر این صورت نتیجه کار جالب نمیشه و شاید مجبور به دورریختن ماهی هم بشوید ... بعد از فیله کردن ماهی با شهاب نشستیم و با حوصله زیاد تمام تیغ ها و استخوان های باقی مونده رو یکی یکی با موچین ( تمیز ! ) جدا کردیم ( عکس بالا ) . ماهی تن از ماهی های اقیانوسیه و به همین علت رنگ گوش...

سه شنبه شب من و داداش هوس کردیم که غذای مورد علاقه باب اسفنجی شلوار مکعبی یعنی " همبرگر مخصوص رستوران آقای خرچنگ بد اخلاق " رو درست کنیم . علتش هم دیدن یه قسمت از کارتون باب اسفنجی بود که " بابی " با " شاه نپتون " بر سر پختن خوشمزه ترین همبرگر اقیانوس مسابقه گذاشته بود . برگر ها رو با گوشت چرخ کرده ، پیاز ، سیب زمینی ، سیر ، پودر نان ، تخم مرغ و ادویه ( نمک ، فلفل سیاه ، پودر سیر ، پاپریکا و پودر لیمو عمانی ) درست کردیم و از نان همبرگری کوچیک استفاده کردیم . نتیجه کار عالی شد و بچه ها با علاقه خوردند . به قول باب اسفنجی " بهترین همبرگر ، با عشق پخته میشه ! " یا یه همچین چیزی ! . ...

به نام خدا  بعد از تاخیر زیاد که به خاطر یک سری مشغله های ذهنی و جسمی بوجود آمد ... داداش طبق معمول هر سال مشغول درست کردن عیدی برای همکلاسی هاش :  داخل هر بسته عیدی چند تا شکلات ، چند تا شکلات سنگی ! ( اسم حرفه ای این محصول رو بلد نیستم ) ، یک لواشک پذیرایی ، اسمارتیز به مقدار کافی و یک سکه 100 تومانی قرار داد و ازم خواست عکسش رو توی وبلاگ گلی بذارم . به تعداد بچه های کلاس ، دوست های سرویس مدرسه ، راننده سرویس ، معلم و مدیر و معاون ها درست کرده بود . ظهر که برگشت تعریف میکرد که خودش هم توی سرویس هم کلاس و هم دفتر از عیدی ها خورده ! و با مدیر و معاون ها دست داده و روبوسی هم کرده . البته خود مدرسه هم مراسمی برای عید غدیر ب...

به نام خدا  در فامیل ما گوگل ( gogol ) موهایی با فر خاص خودش رو داره . به نظرم یه ژن قدیمی بعد چند صد سال مخفی بودن خودش رو در موهای گلی نشون داده ؛ چون در کل فامیل پدری و مادری منحصر به فرده ؛کسی از این موها نداره و به خاطر نمیاره که از رفتگان هم کسی داشته ! موهای گلی تا وقتی کوتاه بود نیازی به مرتب کردن نداشت و راحت بودیم ؛ مثل این دوتا عکس که مرداد پارسال گرفته شده : گلی در بغل خاله نرگس ... و  گلی در بغل بابا آقا ؛ بابای بابا ؛(خراسانی ها گاهی پدربزرگ های سید را "بابا آقا " خطاب می کنند . ) اما بعد از مدتی که موها بلند تر شدن مشکل شروع شد . چون موها لابلای هم گره می خوردند و نمیشد با شانه کردن هم موها رو مرت...

به نام خدا  شهاب در این 3 سالی که مدرسه میره - الان سال چهارمه - هیچ وقت به تنهایی و داوطلبانه برای نوشتن مشق شب پیشقدم نشده بود . همیشه خدا باید با تشویق ( از نوع شکمی ) ، تهدید ( از نوع شکمی ، یعنی تحریم خوراکی های مورد علاقه ! ) یا نهایتا تنبیه ( تحریم پلی استیشن ، پرژن تون ، کامپیوتر و  ... ) مجبور به نوشتن مشق شب می شد . حالا فکر می کنید مشقش چقدر بود ؛ دو خط یا نهایتا دو خط و نیم ! . ما بچه بودیم میرفتیم دبستان ، مشق شبمون حداقل دو تا درس بود . چه درس هایی ! تموم نمیشد هر چقدر می نوشتی ! بیخود نیست بچه های قدیم هنوز متن درس فارسی های دبستان یادشونه ، بسکه مشقش رو نوشتن ! . خود من از کلاس اول تا پنجم فقط برای مشق شب تنبیه ...

غذای مورد علاقه گلی سبزی پلو با ماهی است . ماهی رو من درست می کنم و پلو رو مامانش .   برای مایی که از سواحل دریا دوریم بهترین ماهی قزل آلا است ؛ بیشتر به خاطر تازه بودنش وگرنه خود من "شوریده " رو به هر ماهیی ترجیح میدم . فروردین در کنارک ( شهر کوچکی نزدیک چابهار ) شوریده تازه تازه از صیادان محلی گرفتیم و با هر لقمه ای که می خوردیم  افسوس می خوردیم که  چرا از ساحل دوریم ! طعم فوق العاده ای داشت . البته مشهد هم شوریده به اصطلاح تازه پیدا می شه ( میدان استقلال ) اما تفاوت از زمین تا آسمان !   برای اینکه بچه ها از طعم ماهی لذت ببرند هم ماهی ها رو پس از پاک کردن کاملا دقیق ! در مواد زیر چند ساعتی می خوابونم : س...

هفت سال پیش ، اول دی ماه 85 ، تازه یه گوشی سونی ارکسون k750  خریده بودم . عکس بالا یکی از اولین عکس هایی بود که باهاش گرفتم . شهاب دو و نیم سال داشت و من طبق معمول صبح ها توی خونه نگش می داشتم . این عکس سال ها عکس زمینه اون گوشی بود ؛ دقیق تا روزی که توی یه دعوا کوبیده شد به زمین و دیگه بلند نشد که نشد ! . چند روز پیش عکس های قدیمی رو توی رایانه نگاه می کردم و این عکس رو دوباره دیدم . گوگل ( gogol ) این روزا هم سن شهاب توی این عکسه . البته با روحیه ای کاملا متفاوت ! .  جالبه که این عکس رو چند تایی از همکاران ، دوستان و دانش آموزان توی گوشی دیده بودن و با بلوتوث منتقل شده بود . البته کیفیتش روی صفحه کوچک موبایل هم جالب توجه بو...

به نام خدا   اگه از شهاب سوال بشه زیباترین و دل انگیز ترین منظره ای رو که تا حالا دیدی توصیف کن احتمالا یه چیزی مثل عکس بالا به نظرش میاد ! دلیلش هم مشخصه ؛ داداش از جمله عاشقان و سوته دلان چلوکباب کوبیده  است . تنها غذایی که نمیشه - یا شاید من نمی تونم - توی خونه درستش کرد . نمی دونم چه سری توی این غذای خوشمزه نهفته که فقط باید توی رستوران خورد یا از آشپزخانه های بیرون تهیه کرد . چلوکباب بالا محصول " چلوکباب حاتم " در فردوس است . اگه از مشهد قصد سفر به جنوب کشور را داشته باشید 5 کیلومتر مانده به فردوس در باغ شهر اسلامیه از جلوی این چلوکبابی عبور می کنید . انصافا غذای با کیفیت و سالمی داره . توی مشهد که ماشاا... رستوران ...